WEISSBIER

La Weizenbier ou Weissbier est une bière blanche de fermentation haute, brassée essentiellement en Bavière dans le sud de l’Allemagne. On l’appelle aussi Weissbier (bière blanche), en particulier en Bavière, en raison de sa couleur après fermentation, à cause de la proximité phonétique de weiss (blanc) et Weizen (froment).